Преимущества:
- готовое изделие получается нежным;
- позволяет взбивать все ингредиенты одновременно в течение нескольких минут; улучшает эластичность песочного теста, исключает затягивание;
- готовые изделия отличаются приятным ароматом и вкусом;
- долго сохраняется свежесть готовых изделий;
- простота в использовании.

Дозировка: 3–5 % от массы всех компонентов