Сухая Смесь Люкс Я (яблоко)

Звоните нам по телефону +77075554164

Или пишите в Whatsapp 

Назначение: для изготовления начинок, с использованием в пирогах, слоёных изделиях, тортах и пирожных.
Дозировка: гидратация 1:4.
Преимущества: 

• технологичность продукта, приготовление готовой начинки в течение 20 минут;
• готовая начинка имеет эластичную консистенцию и не меняет своего объёма при механических и тепловых воздействиях;
• возможно использование при высоких температурах.
• устойчивость в замороженных продуктах.

Внешний вид смеси. яблочные кубики размером 6*9 мм.
Приготовление. Все ингредиенты, необходимые по рецептуре, перемешиваются в течение 2-5 минут на малой скорости. Готовую начинку выстаивают в течение 10-20 минут. 
Рекомендуемая рецептура:

Наименование сырья	Яблочная начинка	Вишнёвая начинка	Фруктовая начинка
Сухая смесь «Intermix» Люкс Я	1000	1150	1100
Вода, комнатной температуры.	4000	3600	3500
Замороженная вишня	-	250	-
Замороженная ягода: (Лесная ягода, Брусника, Малина)	-	-	400
Итого:	5000	5000	5000

Срок хранения: 12 месяцев при температуре не более 25°С и относительной влажности не более 70%.