Кекс домашний
1 850 ₸/кг
Показать оптовые цены- Под заказ
- Оптом и в розницу
Отправка с 29 октября 2024
Кекс домашнийПод заказ
1 850 ₸/кг
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Nord |
| Страна производитель | Россия |
| Вес | 1000 г |
| Вид кондитерских изделий | Кексы |
| Пользовательские характеристики | |
| Тип | Брикет |
Звоните нам по телефону +77075554164
Или пишите в Whatsapp
Назначение: для изготовления нежных, сливочных кексов.
Преимущества:
- небольшая дозировка от 5%до 10% обеспечивает стабильное качество полуфабриката
- изделия имеют мелкопористый нежный мякиш, обладают оригинальным нежным вкусом
- способствует продлению свежести
- упрощает технологический процесс, сокращая время замеса.
Рекомендуемая рецептура для изготовления кексов
Технология приготовления:-
Вариант 1. Маргарин, сахар, яйцо, Смесь "Bachenmix" – для кексов одновременно взбиваем до пышной массы, затем замешиваем с мукой 2-5 мин (в зависимости от объема) до однородной структуры. Отсаживаем в формочки и отпекаем.
-
Вариант 2. Маргарин, с частью сахара и смесью "Bachenmix" – для кексов взбиваем до пышной массы, отдельно взбиваем яйцо с оставшимся сахарным песком до стойкой пены. Осторожно смешиваем взбитый маргарин и взбитое яйцо. Быстро замешиваем с мукой. Отсаживаем в формочки и отпекаем.
Режим выпечки:
- Температура 180-190 ºс;
- Время выпекания 20 - 50 минут (в зависимости от занимаемого объёма
| № | Наименование сырья | Количество, г |
| 1. | Смесь "Bachenmix" – кекс «Домашний» | 48,5 |
| 2. | Сахар песок | 280,6 |
| 3. | Мука | 255 |
| 4. | Меланж | 214,6 |
| 5. | Маргарин | 201,3 |
| ИТОГО: | 1000 | |
Срок хранения: 12месяцев при температуре не более 25° С и относительной влажности не более 70%.
Информация для заказа
- Цена: 1 850 ₸/кг